A Remilk é a primeira empresa israelense no mercado de laticínios alternativos a receber a certificação da US Food and Drug Administration (FDA) para a produção de proteínas lácteas idênticas às do leite, derivadas de fontes vegetais.
A proteína do leite é semelhante à proteína do leite derivada de vacas, mas é fabricada sem o uso de uma única célula animal. A classificação GRAS da proteína do leite implica que ela é segura para ser ingerida em alimentos e bebidas. Portanto, ela pode criar versões não animais de itens de consumo populares como sorvete, iogurte e queijo cremoso.
Ao contrário dos substitutos lácteos à base de plantas, as proteínas Remilk são bio-equivalentes ao leite tradicional. Isto significa que o leite fabricado com eles tem o mesmo sabor e funciona exatamente da mesma forma que o leite convencional.
Fonte: Jewish Business News/IsraelTrade
