Cervejaria mais antiga do mundo é descoberta em Israel

cerveja

Arqueólogos da Universidade de Stanford encontraram o que aparenta ser a cervejaria mais antiga do mundo, no sítio arqueológico Raqefet Cave, na Montanha do Carmo, localizada na costa de Israel. A descoberta pode transformar-se no registro mais longínquo de álcool criado por humanos, segundo o periódico Journal of Archaeological Science. A cervejaria representa uma descoberta muito relevante para a ciência, levando em conta que a construção data de algum ponto entre 11,7 e 13,7 mil anos atrás.

A evidência mais antiga da produção de pão aconteceu entre 11,6 e 14,6 mil anos atrás — o que torna possível a teoria de que a humanidade criou a cerveja antes do alimento. Acredita-se que a cerveja era feita pela cultura Natufiana, e a caverna Raqefet era, na verdade, um cemitério sagrado para aquela população – o que indica que álcool poderia ter um papel muito mais espiritual do que festivo na adoração aos mortos. “A produção de cerveja era uma parte integral de rituais e celebrações, um mecanismo social regulatório em sociedades hierárquicas”, afirmou o co-autor do estudo, Jiajing Wang.

Já para Li Liu, professor de arqueologia chinesa em Stanford e outro co-autor da pesquisa, o encontro inusitado também sugere outro traço cultural da população. “A descoberta indica que fazer álcool não era necessariamente resultado de uma produção agrícola excedente, mas desenvolvida especialmente para necessidades ritualísticas e espirituais”.

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